CARRERAS
Programa Académico:
El programa académico del ISAC ha sido elaborado en base a la investigación y desarrollo de programas educativos gastronómicos vigentes a nivel mundial, siendo este compatible con cualquier programa profesional a nivel nacional e internacional.
Perfil Profesional:
El alumno del Instituto Superior en Arte Culinario será un profesional emprendedor capaz de producir alimentos de alta calidad, con dominio de la Cocina Nacional, Internacional y Pastelería, sustentado sobre bases Científicas y nutricionales, optimizando recursos y apegado a normas de Sanidad, profesionalismo, eficiencia y alto nivel de competencia.
Estará capacitado además para crear y dirigir pequeñas empresas alimenticias o departamentos de producción de grandes empresas, con la integración de bases tecnológicas y técnicas de Gastronomía, Servicios, Gestión Empresarial, Marketing y Contabilidad.
Certificación Internacional:
El “ISAC” cuenta con la certificación Internacional del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales, y es miembro de la Asociacion de Chefs del Ecuador, desarrollando en conjunto:
Programas de Aprendizaje, Estándares de Manipulación de Alimentos, Asesoría Internacional, Intercambio de Instructores y Estudiantes, Competencias Culinarias.
Carreras:
El ISAC, ofrece carreras que se orientan a las Artes y Ciencias Culinarias, así como a la Administración de Establecimientos de Alimentos y Bebidas:
Estas carreras se ofertarán en modalidad presencial, siguiendo el régimen académico de Educación Superior, donde se garantizará la formación teórica y práctica que fomentan el desarrollo de competencias laborales.
El programa académico del ISAC ha sido elaborado en base a la investigación y desarrollo de programas educativos gastronómicos vigentes a nivel mundial, siendo este compatible con cualquier programa profesional a nivel nacional e internacional.
Perfil Profesional:
El alumno del Instituto Superior en Arte Culinario será un profesional emprendedor capaz de producir alimentos de alta calidad, con dominio de la Cocina Nacional, Internacional y Pastelería, sustentado sobre bases Científicas y nutricionales, optimizando recursos y apegado a normas de Sanidad, profesionalismo, eficiencia y alto nivel de competencia.
Estará capacitado además para crear y dirigir pequeñas empresas alimenticias o departamentos de producción de grandes empresas, con la integración de bases tecnológicas y técnicas de Gastronomía, Servicios, Gestión Empresarial, Marketing y Contabilidad.
Certificación Internacional:
El “ISAC” cuenta con la certificación Internacional del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales, y es miembro de la Asociacion de Chefs del Ecuador, desarrollando en conjunto:
Programas de Aprendizaje, Estándares de Manipulación de Alimentos, Asesoría Internacional, Intercambio de Instructores y Estudiantes, Competencias Culinarias.
Carreras:
El ISAC, ofrece carreras que se orientan a las Artes y Ciencias Culinarias, así como a la Administración de Establecimientos de Alimentos y Bebidas:
- Técnico Superior en Arte Culinario - 2 años
- Tecnólogo en Administración de Alimentos y Bebidas - 3 años
- Reglamento Interno del ISAC
- Malla Curricular de las carreras del ISAC
Estas carreras se ofertarán en modalidad presencial, siguiendo el régimen académico de Educación Superior, donde se garantizará la formación teórica y práctica que fomentan el desarrollo de competencias laborales.
