• Entrada fría o caliente

• Plato Principal

• Postre

• Bebidas

Se contara con la asistencia de un Chef Instructor quien elaborara los menús semanales y dirigirá la operación de cocina, el menú podrá ser servido en modalidad de buffet o servicio a la mesa en el restaurante de la escuela.

El cupo para cada taller es de 16 estudiantes los cuales rotaran en las diferentes áreas de la cocina y serán responsables también la requisición y de el cuidado de los equipos, menaje y herramienta de cocina, también estarán a cargo de la limpieza general.

La evaluación por parte del Chef será en función de:

• Asistencia y Puntualidad

• Organización

• Cumplimiento de obligaciones

Los Horarios del Seminario de Graduación son:

• Viernes o sábados de 08h00 a 16h00

• Las fechas de apertura son cada 12 semanas