SANDRA ALVAREZ ZUÑIGA
Docente de las cátedras de Comunicación Oral y Escrita. Deontología y Etica Profesional. Lcda. en Comunicación Empresarial, UEES. Máster en Imagen y Marketing Personal, Universidad Miguel Hernández (España). Diplomada en Gerencia de Atención al Cliente, Universidad Unicolombia. Egresada de la Maestría de Comunicación Organizacional, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Propietaria y Capacitadora de SA Imagen y Comunicación. Directora del área de Comunicación de Dr.Pet. Docente de las cátedras de Alta Etiqueta, Protocolo y Ceremonial, Universidad Ecotec.

CELESTE CALDERON MORAN
Docente de las cátedras de Fundamentos de la Pastelería y Nutrición II (Bromatología). Doctora en Química y Farmacia ( Química Clínica, de Alimentos y Farmacia ). Amplia experiencia laboral como Analista de alimentos y estándares de calidad. Asistente de los cursos de Pastelería y Panadería de los Centros de Horneo de Fábrica de Aceites La Favorita. Con Certificación Internacional en Pstelería, Serve Safe, Nutrición, Arte y Ciencia, Gerencia de Cocina. Miembro del Colegio de Químicos y Farmacéuticos. Presta servicios voluntarios en el área espiritual y social a jóvenes.

CESAR BOLAÑOS NARANJO
Docente de la cátedra de Gestión de Restaurantes. Instructor Gastronómico Certificado, Foro Panamericano Educational Foundation. Inspector Sanitario Certificado. Auditor Interno de HACCP, ESPOL. Con Seminarios de Certificación Internacional de Higiene Alimenticia HACCP, Nutrición y Dietética, Arte y Ciencia de la Cocina, Food Manager. Miembro de la Asociación Ecuatoriana de Chefs filial de la WACS. Amplia ,y Capacitador.

KAREN CEDEÑO CASTRO
Docente de las cátedras de Estadística y Matemática Financiera. Máster en Docencia Universitaria, Universidad Agraria del Ecuador. Ingeniera Agropecuaria (ESPOL). Con experiencia laboral como Asistente de Investigación (CINCAE), (CIBE). Profesora de la cátedra de Química (APOL).

DIEGO DURAN CALLE
Docente de las cátedras de Manipulación de Alimentos I y II. Especialización en Auditoría de Gestión de Calidad, UTPL. Diplomado en Auditoría de Gestión de la Calidad, UTPL. Diplomado Superior en Diseño para Educación Contínua, Universidad Politécnica del Ejército. Doctor en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Cuenca. Auditor Líder ISO 22000, con Certificaciones Internacionales Serve Safe Higiene y Seguridad en el Servicio de Alimentos, Cetificación Kosher, AIB Food Safety / Hygiene HACCP, AIB Food / Hygiene Sistema Integrado de Calidad IQ. Especialista en Sistemas de Calidad INEN. Actualmente es Jefe Regional de Sistemas de Calidad Costa- Austro de PRONACA.

ERICK RODRIGUEZ ICAZA
Docente de la cátedra de Taller Aplicativo. Ingeniero , Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Egresado como Tecnólogo en Administración de Alimentos y Bebidas, ISAC. Técnico en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Con cursos en Técnicas y Reglas de Montaje para Competencias Culinarias.Ganador de Medalla de Bronce representando al ISAC en los concursos internacionales de la Copa Culinaria de las Américas en el 2007 y 2009. Experiencia laboral como Chef Asesor, Administrador de Puntos de Venta, Ayudante de Cocina, Chef Facilitador en cursos de cocina y actualmente como Socio y Chef Ejecutivo de Post Food Food Sharing.

FIDEL VALDEZ FLORES
Docente de las cátedras de Legislación y Reglamentación Hotelera y Legislación Laboral. Abogado, Lcdo. en Ciencias Sociales y Políticas, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Licenciatura en Bussines Administration, ABC Junior College. Profesor de la cátedra de Inglés de varias instituciones educativas. Ejerce su profesión de Abogado, tiene a su haber dos libros publicados y un tercero inédito. Con reconocimientos del UniversityTown Hall “Orgullo Hispano”en el área de Literatura en Castellano, de la Casa de la Cultura de Cozumel, y la inclusión de su libro “Los Príncipes del Asfalto” en la biblioteca y el pénsun del área de Literatura de la Universidad de Cienfuegos en Cuba.

LUIS DUQUE CORDOVA
Docente de la cátedra de Seguridad Industrial. Máster en Administración de Seguros, Universidad Católica del Ecuador. Ingeniero Industrial, UTE. Tecnólogo en Seguridad e Higiene Industrial, UTE. Con especialización en Seguridad Integral, Universidad de la Marina Mercante (Bs.As.- Argentina). Con experiencia laboral como Gerente de Seguridad, Coordinador de Seguridad Industrial, Auditor de Riesgos Industriales, Coordinador de Seguridad. Actualmente es Asesor Externo y Auditor OSHAS 18000.

DIEGO JAVIER LAVALLETTO
Docente de las cátedras de Conocimiento de Bebidas y Licores, Coctelería Avanzada, Tecnología de Restaurantes, Enología, Montaje de Banquetes y Buffet, Cocina Europea, y Técnicas de Buffet. Argentino, Especialista en Arte Culinario, Universidad Profesional de Panadería, Pastelería y Gastronomía (Bs.As.-Argentina). Bartender Barmanager, Universidad Cocktail (Bs.As.-Argentina). Con certificaciones internacionales en Seguridad Alimenticia Serv Safe, Sanidad Alimentaria HACCP, Nutrición y Dietética, Arte y Ciencia en las Preparaciones Culinarias. Amplia experiencia laboral como Sommelier Cata de Vinos, Chef Ejecutivo, Docente de varias Universidades en las cátedras de Gastronomía, Hotelería, Técnicas de Restaurante, Enología.

GUIDO VALERO BOSCHETTI
Docente de las cátedras de Fundamentos de la Cocina, Cocina Internacional y Cocina Creativa- Técnico Superior en Administración de Empresas, Blue Hill College. Associate in Science Culinary Arts, Johnson & Wales University. Técnico en Cocina Internacional, La Escuela de los Chefs. Miembro del Quality Service Team, Hotel The Breakers (Palm Beach-Florida). Con certificación internacional en Serv Safe Seguridad Alimentaria. Con experiencia laboral como Chef de Brigada, Trainer Chef y en el desarrollo de menús vanguardistas.

ALFREDO JIMENEZ BILMONTE
Docente de la cátedra de Inglés. Máster en Educación Superior con Diplomados Superiores en Gerencia Educativa, Investigación Científica, Docencia Universitaria en la Universidad Católica Santiago de Guayaqui. Diplomado en Habilidades Docentes, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Lcdo. en Lengua Inglesa, Universidad Laica Vicente Rocafuerte. Profesor de Segunda Enseñanza en la Especialización de Lengua y Literatura Inglesa, Universidad Laica Vicente Rocafuerte. Con amplia experiencia como Profesor de inglés en las más importantes universidades, coleios y escuelas. Además de ser Capacitador y Conferencista.

NAYEF TANOURI
Docente de la cátedra de Cocina Libanesa Sal y Dulce. Técnico en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Con Cursos de Pastelería y Cocina Internacional en París-Francia. Graduado en la Escuela Culinaria de Líbano (Beirut-Líbano). Amplia experiencia a nivel internacional como Chef y Sous Chef en Atenas-Grecia, París-Francia y Beirut-Líbano. Actualmente es Chef Ejecutivo del Club BIBLOS de Guayaquil.

ELIANA ALAVA GOROZABEL
Docente de la cátedra de Cocina Oriental. Especializada en Japón en Cocina Básica Japonesa, Cocina Básica Tailandesa y China. Certified Secondary Culinary Educator, Culinary Academy of the Americas. Certificaciones Internacionales de Chef como Manager, Ciencia y Arte, Nutrición y Manipulación de Alimentos. Amplia experiencia laboral como Asesora y Entrenadora de Personal, Montajes de Sushi Bar, Primer Cocinero e Instructora de Tecnología de Restaurantes.

RICHARD PAREDES URBINA
Docente de la cátedra de Gestión de Restaurantes II. Arquitecto, Universidad Central del Ecuador. Con varios seminarios realizados en el área de Gerencia de Proyectos, Tecnologías de la Construcción, Planificación y Fuentes de Financiamiento, Organización de Obras, Bienal de Arquitectura y otros. Con experiencia laboral como Arquitecto, Supervisor, Fiscalizador, Planificador y Consultor en diferentes Constructoras.

DANIEL ORTIZ MEDINA
Docente en la cátedra de Computación Básica, Computación Aplicada I y II. Analista de Sistemas, ESPOL. Preta servicios profesionales a varias empresas y personas naturales dando Asesoría Técnica en el área de software y hardware, instalación de Sistemas Operativos y configuración en redes de computadoras.

PEDRO RIVADENEIRA FALCONI
Docente de las cátedras de Contabilidad I y II. Máster en Administración de Empresas, INCAE-MAEX (San José-Costa Rica). Ingeniero Comercial, Universidad de Guayaquil. Amplia preparación en el área Financiera, Desarrollo Empresarial, Rendimiento Financiero, Rentabilidad, Seguridad y Fraudes en Tarjetas de Crédito, USA, México y Francia. En el área Educativa con preparación en Didáctica en Educación Superior, Capacitación para Tutores y Micro Enseñanza(ESPOL). Su experiencia laboral abarca la Gerencia Financiera Administrativa de la Cadena Drugstore y la Gerencia de la División Administrativa de Master Card, así como el ejercicio de la docencia en la ESPOL.

JOHNY ORTEGA PINEDA
Docente de la cátedra de Introducción a la Hotelería. Licenciatura en Administración Turística y Hotelera (Egresado),ESPOL. Experiencia Laboral en Ventas, Atención al Cliente, Supervisión de Personal, Coordinación de Eventos, Manejo de Proveedores-Compras y Stock, en los prestigiosos Hoteles Continental, Hilton Colón, Grand Hotel Guayaquil, Club Casa Blanca y otros.

ALFREDO CHAVEZ GONZALEZ
Docente de las cátedras de Matemáticas I y Estadística. Ingeniero en Electrónica y Telecomunicaciones, ESPOL. Múltiples cursos realizados en las áreas de su especialización, matemáticas y oratoria. Experiencia laboral como profesor en las cátedras de Matemáticas, Algebra y Cálculo Diferencial en el Centro Politécnico de Ciencias CPC, Academia de Ciencias Exactas APOL, Instituto de Ciencias Matemáticas ICM y Centro Tecnológico Naval. Ganador de gran cantidad de concursos de oratoria y varias obras publicadas en el área de la Educación Matemática.

DORITA FLORES BUSTILLOS
Docente de la cátedra de Inglés. Licenciada en Lengua Inglesa Especialización Lingüística y Literatura, Universidad Laica Vicente Rocafuerte. Profesora de Segunda Enseñanza en la Especialización de Lengua y Literatura Inglesa, Universidad Laica Vicente Rocafuerte. Con varios cursos realizados en University of Illinois at Chicago (USA). Truman College (USA). Harcourt Brace & Co. Universidad Laica School of Languages. Experiencia laboral como Profesora de Inglés en varias instituciones educativas.

RAMON NARVAEZ DE LA A
Docente en la cátedra de Panadería. Profesor de Segunda Enseñanza en la Especialización de Físico-Matemáticas, Universidad de Guayaquil. Con estudios en Relaciones Humanas y Motivación Personal, Ciencias de la Panificación, Cursos de Panificación, Pastelería y Administración de Panaderías, Chocolatería. Amplia experiencia laboral como Maestro Panadero, Chef Pastelero, Asesor Técnico, Jefe de Pastelería, Jefe de Asesores Técnicos y Supervisor de Panaderías en importantes empresas de la ciudad.

JUAN CARLOS ORDOÑEZ
Docente en la cátedra de Fundamentos de la Cocina I y Taller de Cocina Fusión. Graduado como Cocinero Profesional con Gerenciamiento Gastronómico en el Colegio de Cocineros Gato Dumas (Bs.As.-Argentina). Técnico en Gastronomía, International Buenos Aires Hotel and Restaurant School. Con cursos de Enología, Degustación, Gastronomía Japonesa. Con experiencia como Demi Chef, Asesor Gastronómico y Commis Chef en varios Restaurantes y Servicios de Catering en Ecuador y Argentina. Chef Ejecutivo y propietario de Sybaris Catering.

NELSON MEJIA
Docente de las cátedras de Conocimiento de Productos y Cortes, Taller Aplicativo I, II y III. Chef de Partida, Cocinero Profesional, CCC Centro de Estudios de Castilla (Madrid-España). Especialista en apertura de hoteles y restaurantes, contratación de personal para cocina y servicio, entrenamiento para personal de hoteles y restaurantes, almacenamiento y manipulación de alimentos. Experto en Pescados y Mariscos, y Cocina Fusión Mediterránea. Amplia trayectoria como Gerente de Alimentos y Bebidas, y Chef Ejecutivo de varios Hoteles y Restaurantes dentro y fuera del país. Actualmente se desempeña como Chef Ejecutivo del Grand Hotel Guayaquil.

FRANKLIN AROSEMENA GOMEZ
Docente de la cátedra de Cocina Mexicana. Técnico en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Máster en Administración de Empresas, Universidad Internacional de Florida (USA). Ingeniero en Sistemas Electrónicos, Instituto Tecnológico de Monterrey (México). Graduado en Humanidades y Filosofía, Seminario Arquidiocesano de Monterrey (México). Con amplia experiencia en el área de la docencia como Profesor de Nuevas Tecnologías y en el sector empresarial en la Gerencia de Tecnología, Proyectos y Comunicaciones en el país y a nivel internacional.

JUAN FRANCO HARO
Docente de la cátedra de Pastelería Gourmet. Técnico en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Con cursos de Alta Supervisión y Alta Pastelería en el Four Point Sheraton tanto en Guayaquil como en Bogotá-Colombia. Varias Certificaciones Internacionales en el área de Alimentos y Bebidas. Reconocida Trayectoria como Pastelero, Sub Chef Pastelero, Chef Pastelero, Jefe de Producción y actualmente es el Chef Ejecutivo del Grupo PANCALI. Ganador de varias medallas en concursos internacionales a nivel mundial en su especialidad.

MARTHA JURADO RODRIGUEZ
Docente de la cátedra de Cocina Tradicional Ecuatoriana. Graduada como Ecónoma. Ha realizado varios cursos de Relaciones Humanas, Ventas, Relaciones Empresariales, Alta Gerencia, Buenas Prácticas de Manufactura de Restaurantes, Cocina Navideña, Parrilladas Clásicas. Además de aprobar el Seminario-Taller de Portafolio del Docente y del Curso (CISE-ESPOL).

SILVIA AGUIRRE JIMENEZ
Docente de la cátedra de Gestión de Recursos Humanos. Egresada de la Maestría de Comunicación Organizacional, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Licenciada en Psicología Organizacional, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Con experiencia laboral como Coordinadora de Comunicaciones Internacionales y Desarrollo Organizacional, y como Consultora Independiente.

PATRICIO ZAMBRANO MARTINEZ
Docente de las cátedras de Pastelería Ecuatoriana, Pastelería Clásica y Pastelería Creativa. Amplia experiencia como Pastelero de los Hoteles de la cadena Hilton Colón tanto en Guayaquil como en Quito y en el Buque Galápagos Explorer.

MARIA LUISA QUIROZ
Docente de la cátedra de Fondant y Bocaditos. Técnica en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Técnica en Panadería y Pastelería, Escuela de los Chefs. Con varios cursos realizados de Elaboración de Bocaditos, Decoración de Tortas, Chocolatería, Cocina Internacional y Cocina Navideña.

EUGENIO APARICIO PATRICIO
Docente de la cátedra de Cocina Peruana. Peruano. Técnico en Cocina Internacional, Cenfotur (Lima-Perú). Técnico de Bar Internacional, Panificación, Cocina Internacional, Programas Campari. Técnico en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Con Certificaciones en Seguridad Alimentaria, Qualitur ISO/17024-2003, Norma INEN 2459, Cursos de Certificación del Foro Panamericano y Academia Culinaria de las Américas. Amplia experiencia como Cocinero, Sub Jefe de Cocina y Chef de Cocina Española, Japonesa, Criolla Peruana y Mariscos en diferentes Restaurantes de Lima y Guayaquil. Miembro de la Asociación de Chefs del Ecuador.

MARIA DA PENHA AZOUBEL-MITCHELL
Docente en las cátedras de Pastelería Clásica Europea, Bocaditos Brasileros, Cocina Hindú. Tecnóloga en Administración de Alimentos y Bebidas(Egresada), Instituto Superior de Arte Culinario ISAC. Técnica en Cocina Internacional, Escuela de los Chefs. Certificación Internacional como Chef Instructor Certificado, Educational Department of the Panamerican Forum. Certificaciones Internacionales de Sanidad Alimentaria Serve Safe Essential, Kitchen Manager, Arte y Ciencia en Preparaciones Culinarias, Nutrición Básica para Cocineros Profesionales. Certificación en Sanidad Alimentaria y Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Experiencia laboral como Chef Instructor de la Universidad Santa María y como Chef y Sous Chef en múltiples eventos a Nivel Nacional e Internacional.

FATIMA AVILES-MALONEY
Coordinadora del Departamento de Inglés. Docente de la cátedra de Inglés. M.A. T.E.F.L Candidate, ESPOL. Post-graduate Diploma in English Language Teaching, University of Reading (Londres-Inglaterra). Licenciada en Ciencias de la Educación Especialización en Lengua Inglesa y Lingüistica, Universidad de Guayaquil. Experiencia como docente en la ESPOL, Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Universidad Católica Santiago de Guayaquil y Universidad de Guayaquil. Reconocida trayectoria como Consultor Educativo.

MESIAS CULCAY-EBERLY
Instructor de los Seminarios de Graduación. Reconocida trayectoria profesional a nivel nacional e internacional como Chef Ejecutivo de varios hoteles en Suiza y en Ecuador como Hotel Continental, Hotel Oro Verde, Unipark Hotel. Con preparación en Repostería, Gastronomía, Manejo de Personal, Gardmanger, en Basilea- Suiza, Lucerna-Suiza y Zurich.